blank

В Ханты-Мансийском автономном округе-Югре рассказали о башкирском меде

В Ханты-Мансийском автономном округе-Югре рассказали о башкирском меде. Презентацию на башкирском и русском языках подготовила главный специалист башкирского историко-культурного центра. Слово Дине Буляковой:

Благодаря уникальности своего происхождения мед башкирский очень высоко ценится. Согласно историческим сведениям, название республики происходит от словосочетания «голова» и «пчела» на тюркском языке, что подтверждает древнее зарождение пчеловодства в этой местности. О башкирском меде слагались истории и рассказы, умения и знания передавались из поколения в поколение, пчеловодство в Башкирии — семейная деятельность.Издавна существовала башкирская порода пчел, это были независимые от человека насекомые, они производили бортевой мед.
Дикий, или бортевой, мед – натуральный продукт, полученный в естественной среде обитания пчел, без участия человека. Это самый дорогой сорт из прочих аналогов, потому что польза его в разы выше добытого на пасеке лакомства, а дикие насекомые, имеющие определенные места обитания, занесены в Красную книгу. Бортевой мед – экологически чистый ценнейший продукт пчелиного труда который производится в экологически чистой зоне Республики Башкортостан в заповеднике «Шульган-таш».Постепенно люди научились приручать пчел, создавали башкирские пасеки, и в полной мере стали пользоваться дарами природы на свое усмотрение.На территории республики произрастает более 350 растений, с которых насекомые добывают мед, поэтому башкирские пчелы изготавливают различные сорта, это:
липовый (белый);
цветочный;
майский;
донниковый;
горный;
гречишный;
подсолнечный;
белоакациевый;
шалфейный;
каменный.

Башҡорт балы үҙенсәлекле булыуы арҡаһында бик юғары баһалана. Тарихи мәғлүмәттәр буйынса, республикабыҙҙың исеме «баш» һәм «ҡорт» тигән һүҙбәйләнештәрҙән килеп сыҡҡан. Умартасылыҡ быуындан-быуынға тапшырыла килгән. Ҡырағай йәки солоҡ балы – ныҡ файҙалы иҫәпләнә. Сөнки бал ҡорттары тәбиғи мөхиттә йәшәп бал йыйнайҙар.
Солоҡсолоҡ («солоҡ» һүҙенән алынған — ҡырағай бал ҡорттарынан бал алыр өсөн үҫеп ултырған ағасты соҡоп яһаған умарта) — умартасылыҡтың был боронғо төрөндә бал ҡорттары ағас ҡыуышында йәшәй. Солоҡсолоҡ һөнәренең Көньяҡ Уралда, Бөрйән районындағы Шүлгәнташ ҡурсаулығында һаҡланыуы — был һөнәрҙең халҡыбыҙҙың иң боронғо шөғөлө булыуына бер дәлил булһа, был һүҙҙең санскрит һүҙлегендә осрауы — икенсе дәлил. «Солоҡ» — ике тамырҙан яһалған һүҙ, тип алайыҡ. Санскрит телендә: I Su — һығып сығарыу; II Su — 1) ҡыбырлатыу, хәрәкәткә килтереү; 2) көс-хәлгә эйә булыу; III Su — яҡшылыҡ, гүзәллек сифатына эйә булыу. Loka — 1) урын 2) ил 3) иркенлек 4) йыһан 5) ер 6) тереклек 7) халыҡ 8) кешелек 9) кемдеңдер, нимәнеңдер тупланыуы. Инглиз телендә лә шул уҡ мәғәнә: local — урындағы; локаль. Бал ҡорто тураһында мәғлүмәт «Урал батыр» ҡобайырында һаҡланған:
Бал ҡортондай нәҙек бил
Борғаланып уйнаған;
Гүйә, күптәнге танышы,
Көмөштәй саф тауышлы;
Уйнап-көлөп һүҙ ҡушҡан
Бер ҡыҙ күргәс, Урал да
Ни әйтергә белмәгән;
Үҙе күргән — Һомай, тип
Уйына ла алмаған.

blank