Латышский историко-культурный центр приглашает отправиться в кулинарное путешествие

Латышский историко-культурный центр – филиал ГБУ Дом дружбы народов Республики Башкортостан предлагает совершить кулинарное путешествие “Особенности латышской национальной кухни” и попробовать приготовить самые популярные латышские блюда.

Кулинарные традиции латышской национальной кухни сложились ввиду влияния нескольких гастрономических направлений. Первое касается традиций немецкой кухни, именно здесь употребляются всевозможные маринады, копчености, квашеные овощи, соленья. Другое направление сформировалось в среде местных крестьян, повседневный рацион которых состоял из молочной продукции, зерновых, мяса и картофеля. Сочетанием таких влияний обусловлено формирование современной латышской кухни.

“Прибрежное расположение территорий Латвии вызвало появление широкого ряда рыбных блюд. Большинство рецептур предполагает использование морских продуктов, в частности трески, салаки, сельди, скумбрии, – рассказала главный специалист ИКЦ Людмила Муценэк. – Латышская кухня выглядит неполноценной без хлебобулочных изделий. Национальным достоянием считается ржаной хлеб, который используют при организации любого застолья. Продукт используют даже в составе супов, десертов, йогуртов. Как видно, латышская национальная кухня имеет немало специфических особенностей”.