Кумыс (напиток)

 Кумыс (напиток)

Кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока беловатого цвета, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения. Кумыс во всех стадиях созревания употребляется только бродящий, а не перебродивший, поэтому его называют «живым напитком». По вкусу — приятный, освежающий, кисловато - сладкий пенистый, обладающий высокими целебными свойствами. Его можно сохранять много дней в свежем виде. Кумыс является национальным напитком башкир, традиция производства которого уходит корнями в далекое прошлое. Умение делать вкусный кумыс издавна ценилось и передавалось от поколения к поколению.